창렬 음식 5대장.jpg

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[유머] 창렬 음식 5대장.jpg

잇힝e 2019-03-26 (화) 13:13 조회 : 12364 추천 : 19

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나이 : 첫사랑의 결혼소식을 들을 나이..
주소 : 린과 시원을 먹을 수 있는 동네~
특기 : 낯선 사람들과 친해지기~
고민 : 장가갈 수 있을까..
P.S : 커피 한 잔 할래요?

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댓글 58개

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애쉬ash 2019-03-26 (화) 13:24

음식의 원가는 재료비가 전부인 시대가 지나서.... 인건비(수고비+기술료), 매장의 회전율을 고려한 인테리어 유지비용

을 넣어야합니다.

24시간 넘게 사람이 붙어서 가열조리하는 음식에 인건비, 광열비 빼면 "물에 고기 담근 걸 무슨 한그릇 만원 받냐" 라고 말할 수 있는 음식이죠

이탈리아식 화덕 피자는 화덕을 가열하고 유지보수하는 비용 때문에 컨베이어식 가스 가마를 쓰는 미국식 피자와 가격이 다릅니다. 조리온도 자체가 200여도 가까이 차이가 납니다.

그리고 같은 고기 같은 부위라도 음식에 따라서 차이가 납니다 김치찌개에 쓸 고기를 탕수육에 써서는 손님 다 떨어지죠... 족발 고기도 냉동을 쓰면 손님 떨어집니다. 퍽퍽한 식감에 퍼석한 고기 그리고 냉동잡내...때문이죠

이미지가 좋거나 소수의 업자가 담합이 가능한 요리가 아니면 거의 제값이라고 보시면 됩니다.

p.s. 아 그런데 충무김밥은 왜 그리 비싼지 모르겠어요. 원본 처럼 갑오징어나 쭈꾸미 무침(요즘은 양을 늘리기 위해서 사각어묵 섞다가 아예 사각어묵 무침으로 바뀌었더군요), 맛 좋은 납짝무 김치라면 또 몰라요....(그건 만원에 사먹어줄 용의도 있음)

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fourplay 2019-03-26 (화) 13:24

족발가격 절반이 가스비라고 생각하시면 됩니다. ㅋㅋ

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無間地獄 2019-03-26 (화) 13:45

인정

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vega201 2019-03-26 (화) 14:05

족발은 원가 자체가 비싸더라구여...친구가 족발집해서 잘압니다.

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마검사 2019-03-26 (화) 20:01

글쎄요..싼곳은 대자 1만원에 팔던데..

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거꾸로가는세상 2019-03-26 (화) 13:14

피자 원가알면 깜짝 놀라실듯 ㅋㅋ

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응큼늑대 2019-03-26 (화) 13:18

브랜드 피자가 오천원 정도라고 들었어요.
할인 아니면 안먹게됨

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맛있는팝콘 2019-03-26 (화) 13:21

피자는 보통 마진 50%정도라도 하던데..

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slsusdpa 2019-03-26 (화) 14:49

......저도 술안주로 수제피자 만들어 팔긴하는데...
마진50???...
도우는 밀가루중에 박력분 사용합니다...20킬짜리는 아주 저렴하죠.
물론 소량도 저렴...귀찮으면 믹스가루 사면 됩니다.
토핑이야 뭐 사실 콘,소시지,고기볶은거,,양파등...이정도면 기본적으로 넣으면 되는거고..
문제는 치즈....치즈도 모조치즈(2.5k 만천원정도)...10퍼자연산 혼합이나 50퍼혼합은 2.5킬
13-140000원정도....자연산백퍼는 16-17000원정도......
근데 대개 모조나 혼합 쓸겁니다..전 혼합사용합니다.
12인치기준해도 재료비 저렴합니다.
피자를 얼마에 파는진 몰라도 원료가가 마진의 50퍼라는건 말도 안되는 소리죠...
혹 한우 다저넣고 12인치기준해서 자연산 치즈 부어넣고 판매가 8천원정도한다면
모르겠네요...
집에 오븐있음 가장 쉽게 만들수 있는 대표적인 오븐 요리가 피자입니다.
도우 만들기 귀찮으면 인터넷에서 파는 도우 사거나 식빵 혹은 또띠아사서 이것저것 넣어 먹음 되고...팬에서도 요리 가능합니다.

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유머엽기 2019-03-26 (화) 23:55

뭐든 집에서 해먹는게 더 비쌈

하다못해 떡볶이만봐도 비쌈

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Ferreros 2019-03-26 (화) 13:31

그렇죠 피자는 원래 서민음식인데..

이상하게 국내에 들어오면서 고급음식(가격만)으로 돌변.

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yesimmad 2019-03-26 (화) 13:53

총각 때, 배달알바 하면서 알게되었죠 ㅋㅋㅋ

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규니짱 2019-03-26 (화) 13:15

조개구이도 엄청남 ㅋㅋㅋ

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Ryuzi 2019-03-26 (화) 13:30

ㄹㅇ, 조개구이도 이해가안되영..

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내일월요일임 2019-03-27 (수) 06:03

근데 조개구이할려고 수산시장가보면 작년겨울부터 조개가 계속 비싸더군요ㅠㅜ

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자유종 2019-03-26 (화) 13:17

족발 진짜..
기본 3만원 깔고 들어가죠.
삼겹살, 목살, 돼지갈비 따위와 비교해도 말이 안 나오게 비쌈.
너무 비쌈.

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응큼늑대 2019-03-26 (화) 13:17

냉면이 빠졌네요.

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봄맞이 2019-03-26 (화) 13:17

보쌈

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k뭉cll 2019-03-26 (화) 13:17

죽은 원가 알고 해먹을라고 해도

한번 해보면 사먹고 만다는 생각밖에 안들던데...

저거 만원짜리 금방 꺼져서 그렇지 양은 은근 많음

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저녁비 2019-03-26 (화) 13:17

요즘 떡볶이 분식류도 창렬 ㅠㅠ

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gingerale 2019-03-26 (화) 13:17

족발은 마트에서 순살족발 괜찮더라고요 700g에 만원 정도

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디아블로하고싶다 2019-03-26 (화) 13:21

저 음식들이 처음비쌋으면 아예 이런말이 안나오는데,

처음에는 안비쌋는데, 점점 답없이 비싸지기'만' 하니까 그런거 같음

양은 그대로거나 오히려 줄어듬에도 가격은 턱없이비싸지기만 하니까

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맛있는팝콘 2019-03-26 (화) 13:22

하지만 계속 사먹는 사람들이 있으니깐..

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애쉬ash 2019-03-26 (화) 13:51

음식의 원가가 같은 비율로 올라가지 않아요
인건비는 더 가파르게 올라가고
가스비 같은 에너지 비용도 점점 더 가파르게 올라가서 그래요

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크레이지견 2019-03-26 (화) 13:21

원가 생각하면 안아까운 요리가 없죠
거기에 임대료 인건비 다 포함해야하는거니깐
그래도 충무김밥 극혐 족발 찜닭은 그냥저냥 아구찜은 좋아하는데 정말 콩나물찜이라 안습

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호롤호롤루 2019-03-26 (화) 13:23

역시 국밥이 최고

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애쉬ash 2019-03-26 (화) 13:24

베플로 선택된 댓글입니다

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태엽감는새 2019-03-26 (화) 13:24

충무 김밥 진짜 인정..

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후룰로루 2019-03-26 (화) 13:29

요즘 족발 뼈없이 살만 가져다 주는곳도 있던데여 -0-ㅋㅋ 가격도 2만원인가 하고 괜찮았어여 둘이먹기

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Stynerz 2019-03-26 (화) 13:30

아구찜하고 충무깁밥은 진짜...

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메탄올맛 2019-03-26 (화) 13:32

피자헛 30-40 할인해도
재료, 인건비, 임대료, 가스비 등등 비율 계산해서 보면
8천원정도 마진남음

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언제나항상내곁에 2019-03-26 (화) 13:33

뭘먹어 그럼

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화란설 2019-03-26 (화) 13:37

원래 파는 음식은 재료비가 판매가의 40%를 넘기면 안됩니다. 그 이상이면 인건비 광고비 임대료 기타 잡비 빼면 사장 인건비도 안나와요

시중에 가성비 갑이라고 떠드는 음식점들도 대부분 원재료비가 40%를 넘기지 않습니다. 이건 장사의 기본중에 기본이예요.... 하루 12시간 이상 일주일에 하루도 안쉬고 손님접대, 음식제조, 직원관리, 각종 비용처리까지 신경쓰면서 월 500 이상 못벌거면 그냥 배달 알바가 편하죠... 요즘 300은 주는데.

재료비가 원가의 50% 넘어가도 남는곳은 가게 건물주인 경우... 근데 이런경우는 사장이 자선사업가 아니면 그냥 세놓고 월세만 따박따박 받아도 되져... 아니면 좀 외딴데 있어서 본인 브랜드 아니면 손님이 안오는경우거나.

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게이브뉴웰 2019-03-27 (수) 12:09

이게 맞습니다. 프렌차이즈 식당 매니저급만 되도 배우는 상식입니다. 원가가 40퍼 넘기면 음식점은 무조건 망하게 되있고, 이 가격에 최대한 맞춰서 파는곳이 장사 잘하는 곳입니다. 그만큼 양질의 재료를 쓰는거고 그 가격을 맞추는데에도 노력이 들어가니까요. 단 건물주는 예외입니다. 한때 연어가 엄청나게 많이 싸게 판매됐는데 그런것도 찾아보시면 왜 그렇게 저렴할 수 있었는지 다 이유가 있습니다.

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뛰뛰 2019-03-26 (화) 13:39

맨날 임금인상 타령하면서 음식은 재료만 있으면 만들어지는 줄 아네 ㅋㅋㅋㅋ

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별명뭘로 2019-03-26 (화) 13:44

그냥 배달음식들 대부분이 창렬합니다 보통자장면이6천원 시대에요

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블루복스 2019-03-26 (화) 13:44

골목식당 거제 충무김밥 보고
짤로 만들어 올릴까 말까 고민 했었는데...

충무김밥은 진짜 너무하지...

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내가해냈다 2019-03-26 (화) 13:49

각자해먹으면됨 ㅋㅋ

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100세시대 2019-03-26 (화) 14:03

자... 다들 동네에 가장 많은 업종 가게가 가장 많이 마진이 남는 가게입니다. 뭘까요??

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이지안 2019-03-26 (화) 14:04

일반김밥도 원가 얼마 안함

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볼펜과연필 2019-03-26 (화) 14:12

제기준으로
족발은 집에서 해먹기 어려운음식이라
가끔 먹습니다.

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드라이어 2019-03-26 (화) 14:25

댓글봐 다 비싸 ㅋ

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워트호그 2019-03-26 (화) 14:42

쉿....다..닥치고 가만히 있자....

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흐흐흐흐흣 2019-03-26 (화) 14:46

원가 따지고 그럴꺼면 직접 해먹으면 되죠 해먹기 귀찮으니까 사먹는거 아닌가?

음식 가격이 무슨 원재료 가격만 따져서 나오나 음식 만들어지는 가격이라고 생각해야지

누가 사먹으라고 강요한것도 아닌데 불만 있으면 안사먹으면 됨

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듀두 2019-03-26 (화) 14:46

족발같은 건 만드는 시간이 있는데 저 정도 해야되지 않나요?

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아벨방정식 2019-03-26 (화) 15:16

500원짜리 라면 100원도 안하는 계란 넣어서 3천원에 파는건 절대로 안사먹겠네 ㅋㅋ

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앵두주세요 2019-03-26 (화) 16:31

음식재료가 문제가 아니라 임대료값이 포함되서ㅎㅎ 너도나도 올리니 이정도로 해야겠군ㅎㅎ

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림링 2019-03-26 (화) 20:48

인정

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닭도리탕탕탕 2019-03-26 (화) 22:58

찜닭 인정 ㅋㅋㅋ 반마리 그것도 엄청 작은 닭 18000원 이지랄 하든데 ㅋㅋㅋ

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왜불러 2019-03-26 (화) 23:06

충무김밥이 1대장이지
저거 오징어무침이랑 석박지이 다른 집 반찬이랑 뭐가 달라
경국 저거 김에 밥말아놓은게 그렇게 비싼거잖어

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아나콘도 2019-03-27 (수) 00:10

다 비싸고 양 없어서 안 먹는 거네.

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내일월요일임 2019-03-27 (수) 06:04

분식집라면

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도마안중근 2019-03-27 (수) 06:57

족발이 먹고픈데 집에서 해먹으면 반값도 안되는데 족발집은 왜저리 비싸? 라는 사람들은 그냥 집에서 족발 삶아먹어보면 왜 집에서 해먹는 것보다 2배, 3배 비싼지 알겠지. 재료비, 인권비, 임대료, 관리비는 당연한거고 먹고싶을 때 먹을 수 있게 대신 만들어주고 집에서 해먹는 것보다 빠르고 맛있게 내어주는 걸 감안하면 족발이든 떡볶이든 집에서 먹는 것보단 비싸도 수백배 편하고 빠르게 입안에 넣을 수 있음. 같은 메뉴라도 가성비 딸리는 창렬한 가게는 알아서 피하면 됨. 어차피 그런 가게들은 천운이 없으면 알아서 망

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