식빵 만들려고 하는데 밀가루 대신 튀김가루 부침가루로 대체 가능할까요?

ippowate 2022-02-28 (월) 20:46 조회 : 1905 추천 : 11

집에 밀가루가 없네요. 튀김가루,부침가루만 한 가득...

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Vader 2022-02-28 (월) 20:50

튀김가루랑 부침가루에 야채분말도 같이 들어가서 맛이 이상해져요

ippowate글쓴이 2022-03-02 (수) 05:18

@Vader

만들어본 결과 맛은 술빵이 되 버렸습니다. 그럭저럭 먹을 만 하지만 다시는 만들지 않을 것 같네요. 답글 감사합니다.

달빛이머무는꽃 2022-03-01 (화) 21:48

밀가루도 아무거나 쓰는게 아닙니다.
강력분으로 만들거나 강력분과 중력분 섞어서 만드는 겁니다.
튀김가루나 부침가루는 아예 잘 되지도 않아요.

ippowate글쓴이 2022-03-02 (수) 05:20

@달빛이머무는꽃

제빵 분야는 레시피 따라하는게 중요하다는 걸 다시는 느낍니다. 식빵같은 부드러움 말고 술빵의 촉감을 가진 빵이 됬어요. 답글 감사합니다ㅏ.

하얀손수건 2022-03-04 (금) 02:09

보통 튀김가루든 부침가루든 공통재료가 밀가루, 전분, 소금, 설탕, 후추, 양파분, 마늘분, MSG죠.
식빵은 강력분으로 만들지만 술빵은 박력분을 씁니다.
튀김가루나 부침가루에 쓰는 밀가루는 박력분이죠 ㅋ
재밌는 경험을 하셨네요.
전 술빵을 전분으로 만들려다 망했는데 ㅋㅋㅋ

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